清代小说里的底层穷人饮食：网上交易股票平台
清中期小说《儒林外史》里，七岁丧父的王冕，由寡母带大。十岁时，因生计困难，就被送到隔壁秦家当牧童。白天给秦家看管大水牛，晚上回家住。
秦老给牧童王冕的伙食标准是：每日两餐小菜饭，每天早上给两个钱买些点心吃；偶尔，秦家也会煮些腌鱼腊肉送给他吃。
从这里看，王冕家在失去男性劳动力之后，靠母亲的针线活勉强维持三年，终究还是撑不下去。王冕得去当牧童，自己挣饭吃。
秦家的牧童没有工资，每天保障两顿小菜饭。雇主偶尔给的腌鱼腊肉，是穷孩子难得改善伙食的机会。
第二回出场的童生周进，是个穷教书先生。在薛家集当村塾老师时，观音庵和尚提供的食物是：“一碟老菜叶，一壶热水。”丢掉村塾工作之后，周进连饭都快吃不起。
书中底层文人从事的、比较常见的职业有教书、选家、做幕僚。
其中，教书先生要求的学历比较低，童生都可以当；而选家和幕僚的学历要求比较高，至少是秀才功名。马二先生就是选家（编撰科举参考书）。
周进就是书中最底层的文人，处于饥饿边缘，平时勉强温饱，可一旦失去收入之后，很快连饭也吃不上。
这样的情况不是个例。第三回刚出场的范进也是童生，连秀才都不是。穿的破破烂烂，家里只有间茅草屋和一只下蛋的母鸡。
从老丈人胡屠夫的言语中知道，在范家饭桌上，荤菜少见，范进老婆嫁到范家十几年，连猪油都不曾吃过几回。但范家平时还是能吃上小菜饭。
等范进脱产去参加乡试之后，家里已是饿了两三天。可见范家根本没有存粮。
——这里真看出范进的自私/残忍了。只顾参加乡试，连家里都没安顿好。七八十岁的老母亲和五六十岁的妻子，在他参加乡试时，饿了两三天。假如他路上耽搁了几天，两个人就有饿死的风险。
从上面例子看，底层穷人有工作时，吃饭是不成问题，但吃肉困难，连文人也不是。
马二先生和匡超人从事选书工作时，虽然已经有秀才功名，但他俩平时的工作餐也没有肉食。
马二先生在嘉兴府文海楼选书时，主家提供的饭菜都是素菜——“坊里捧出先生的饭来，一碗爊青菜，两个小菜碟。”
匡超人在文翰楼给教辅书做注解时，文翰楼老板提供的饭菜是“平常每日就是小菜饭网上交易股票平台，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”
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